omameの自炊ブログ

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今回は料理を科学的に考えてみたいと思います。お肉を焼くとなぜ硬くなるのか？野菜は茹でるとなぜ柔らかくなるのか？料理は科学反応で食べ物を美味しく食べれる物にする「手段」です。この食材はなぜこの手段が必...

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今回の記事は冷蔵庫のあまりものだけで料理を作る時のコツをお伝えします。食品を余らせて腐らせてしまうことは出来るだけ避けたいことなのでぜひ参考にしてフードロスを無くしていきましょう。🥕①「主役・脇役・...

将来のお金に困らないようにこんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今回の記事は、お金の本のお話を少し。私は高校卒業後は就職し、製造業で工場などで働いていました。大した資格やスキルもないので中小企業の町工場です。２度の転職を経験し、待遇の改...

「自炊を頑張ろうと思ったのに、気づいたら外食やコンビニに戻ってる…」そんな経験、ありませんか？実は、自炊が続かない原因の多くはスキルよりメンタルの問題です。完璧を求めたり、モチベーションに頼りきりになると疲れて続かなくなってしまいます。いき...

こんにちは。　自炊おっちゃんのおおくんです。今日の私の晩ご飯は「焼きそば」です。焼きそばが晩ご飯？　なんかちょっと寂しくない？と、思われる方もおられると思いますがそんなことないですよ！豚肉、キャベツ、ちくわ、もやし、イカと色々と好みの食材を...

どうも、こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今日は自炊の記事ではないねんなー。　初めての旅ブログでんねん。いきなりですが、ウマモナドってご存知ですか？ウマモナドは鳥取県の中央より少し東にある鹿野町という町にいてる妖精だそうです。なんだ...

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。① 味の基準が「外食仕様」になっている外食は塩分・油・糖分・うま味調味料が多め一口目で「美味しい！」と感じるよう設計されているそのため、家庭料理の優しい味＝物足りないと脳が錯覚してしまいます。外食の...

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。みなさん、自炊の調子はどうですか？　楽しみながら自炊できてますか？今日は「レシピを見なくても料理が作れるようになる方法」をテーマに、初心者でも実践できる調理術を紹介します。レシピに頼らず作れるように...

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今日の晩ご飯はおうちで串カツパーティーです。食材を串に刺すのは小学生の子供たちに手伝わせました。子供に料理を手伝わせることで食育につながるので私は積極的に手伝わせるようにしてます。野菜少ない外食で串...

男性は本能的に料理が苦手？私は自分で解決出来るこは自分で行動し解決したい性格なのが功を奏したのかはわからないのですが、自分で食べたい食べ物は自分で作って食べることを続けているうちに料理が好きになった40代前半のおっちゃんです。今に始まったこ...