「自炊を始めてみたい」
そう思っても、多くの人がすぐにぶつかる壁があります。
それは 食材の管理 です。
・野菜を買ったけど使い切れない
・気づいたら冷蔵庫で傷んでいる
・結局また外食になる
このパターンはとても多いです。
でも安心してください。
自炊初心者が毎日料理を続けるコツは、とてもシンプルです。
それは
「保存がきく食材を中心に生活を組み立てる」こと。
これだけで自炊は驚くほど楽になります。
今回は
自炊初心者でも扱いやすく、保存がきく食材を使って毎日自炊を続ける方法
を詳しく解説していきます。
自炊初心者が失敗する一番の理由
多くの初心者はこう考えます。
「レシピを見て、必要な材料を全部そろえる」
一見正しいように見えますが、これが実は続かない原因になります。
なぜなら
・材料が多すぎる
・余る
・使い切れない
からです。
自炊を続ける人は逆です。
「家にある食材で料理を考える」
この考え方に変えるだけで
自炊のハードルは一気に下がります。
そのために大事なのが
保存がきく食材を常備することです。
自炊初心者におすすめの保存がきく野菜
まずは「とりあえず買っておけば困らない野菜」を紹介します。
玉ねぎ
保存期間
約1〜2か月
玉ねぎは自炊初心者の最強野菜です。
使い道も多く
・炒め物
・スープ
・カレー
・丼
何にでも使えます。
切って炒めるだけで
料理の味にコクが出る万能野菜です。
にんじん
保存期間
約3〜4週間
にんじんの良いところは
・日持ちする
・どんな料理にも合う
・栄養が高い
ことです。
さらに
細切り
輪切り
乱切り
切り方を変えるだけで
料理の雰囲気も変わります。
キャベツ
保存期間
約2〜3週間
キャベツは初心者の味方です。
理由は
切るだけで食べられる
からです。
・サラダ
・炒め物
・味噌汁
・焼きそば
万能食材です。
じゃがいも
保存期間
1〜2か月
ボリュームを出したい時に便利です。
・肉じゃが
・カレー
・ポテト炒め
炭水化物なので
満足感のある料理が作れます。
自炊初心者におすすめの保存がきく生鮮食品
次に「タンパク質」です。
これがあると
料理は一気に料理らしくなります。
卵
保存期間
約2週間
卵は自炊の神食材です。
理由は
・安い
・栄養が高い
・調理が簡単
だからです。
おすすめ料理
・卵焼き
・目玉焼き
・卵スープ
・親子丼
冷蔵庫にあると安心感があります。
鶏むね肉
保存期間
冷蔵 2〜3日
冷凍 約1か月
初心者におすすめの肉です。
理由
・安い
・ヘルシー
・量が多い
買ったら
1回分に切って冷凍
しておくと便利です。
豚こま肉
保存期間
冷蔵 2〜3日
冷凍 約1か月
炒め物に最適です。
・野菜炒め
・焼きそば
・丼
などにすぐ使えます。
自炊を続ける人の冷蔵庫の共通点
自炊が続く人の冷蔵庫は
食材の種類が少ないです。
たとえば
常備野菜
・玉ねぎ
・にんじん
・キャベツ
タンパク質
・卵
・鶏肉
これだけでも
かなり料理できます。
この食材だけで作れる簡単料理
野菜炒め
材料
・キャベツ
・にんじん
・玉ねぎ
・豚肉
味付け
塩コショウ
これだけで完成です。
親子丼
材料
・鶏肉
・玉ねぎ
・卵
味付け
醤油
みりん
砂糖
初心者でも作れる定番です。
味噌汁
材料
・玉ねぎ
・にんじん
・キャベツ
これだけでも
十分おいしい味噌汁になります。
自炊を毎日続ける一番大事な考え方
自炊が続く人は
「料理を頑張らない」
という特徴があります。
・豪華な料理を作らない
・レシピ通りに作らない
・冷蔵庫の食材を使う
これだけです。
自炊とは
生活の一部
です。
完璧な料理を作ることではありません。
まとめ
自炊初心者が毎日自炊を続けるコツは
保存がきく食材を常備すること
です。
おすすめ食材
野菜
・玉ねぎ
・にんじん
・キャベツ
・じゃがいも
タンパク質
・卵
・鶏肉
・豚肉
この食材だけでも
驚くほど多くの料理が作れます。
自炊は難しいものではありません。
「家にある食材を焼く、煮る、炒める」
それだけです。
少しずつで大丈夫です。
まずは冷蔵庫に
玉ねぎと卵を入れるところから始めてみてください。
そこから
あなたの自炊生活が始まります。
今日はこのへんで
ほななー
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