2026-01-08

こんにちは。自炊おっちゃんのおおくんです。今回は料理を科学的に考えてみたいと思います。お肉を焼くとなぜ硬くなるのか？野菜は茹でるとなぜ柔らかくなるのか？料理は科学反応で食べ物を美味しく食べれる物にする「手段」です。この食材はなぜこの手段が必...